残り野菜スープ

おひさしぶりです。

ウチのにゃんこの病院通いと自分の体調不良のダブルで、しばらくブログをお休みしてしまいました(^_^;)

ちょっと落ち着いて来たので、ひさびさの更新です。



さて、タイトルのスープがコレです。



キャベツとウインナーの野菜スープですが、これのベースとなる物が余り野菜。

実は、野菜の根の部分や芯の部分や皮などの、普段なら捨ててしまう様なところを冷凍保存しているので、それをこうやって…



1時間ほどぐつぐつすると、鍋いっぱいだった野菜もこんなに小さな固まりになってしまいますw




ゴミの削減にもなりますが、根や芯や皮には栄養も豊富なのだそうで、それもしっかりいただきたいと思って…

寒い日に、体の芯から温まるスープとなりました(^-^)

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Author:nuco
長崎県生まれ/千葉県住み

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